Das Habachklause Restaurant

Rosa Rinderrücken vom Malitz-Ochsen mit sommerlichem Gemüse, Kartoffelbaumkuchen und Pimentjus oder lieber doch das gegrillte Filet vom Wolfsbarsch mit Pastinakencreme, Zoodles, Fregola Sarda und Sauce vom gelben Paprika. Und danach der Erdbeer-Cheesecake mit einem Sorbet von der karamellisierten weißen Schokolade? Euch läuft bereits das Wasser im Mund zusammen? Gut so, denn so ungefähr liest sich ein kleiner Auszug aus dem Abendmenü. Ob ihr genau diese Speisen bekommt, können wir euch natürlich nicht versprechen. Denn die Küche wechselt täglich das Menü. Was wir euch aber sehr wohl versprechen können, euch erwartet eine kulinarische Genussreise durch den ganzen Tag.

Ein Tag in der Habachklause beginnt mit unserem köstlichen, überaus reichhaltigen Frühstücksbuffet. Zu Mittag genießt ihr das Mittagsmenü vom Buffet mit zwei unterschiedlichen Suppen und einer raffinierten Hauptspeise. Am Abend erwartet euch ein herrliches 5-Gang-Menü. Frische Salate servieren wir euch als Starter. Danach erwarten euch verschiedene Suppen am Buffet. Bei der Vorspeise habt ihr die Wahl zwischen zwei Varianten. Als Hauptspeise könnt ihr zwischen einem feinen Fischgericht, einem aromatischen Fleischgericht und einer fleischlosen Alternative wählen. Den krönenden Abschluss macht ein exquisites Dessert. Natürlich gibt es Aperitif- und Weinempfehlungen. Thomas ist nicht nur unser Küchenchef. Er ist auch Sommelier und kennt viele Winzer persönlich. In seinem Keller finden sich über 100 prämierte Weine nationaler und internationaler Spitzenwinzer und auch erlesene österreichische Weinraritäten.

Wir legen großen Wert auf Qualität und Herkunft unserer Produkte sowie auf Abwechslung und Raffinesse auf der Speisekarte. Belohnt werden wir von euch, denn 8 von 10 Gästen betonen, sie hätten noch nie so gut gegessen wie bei uns. Das freut uns natürlich sehr und es macht uns auch ein wenig stolz, besonders unseren Thomas. Das regionale Genusserlebnis in der Habachklause ist auch Gault Millau nicht verborgen geblieben. 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 wurden wir zu den 25 besten Häusern in der Kategorie „Familienhotels in Österreich“ gewählt. „Die regionalen und vielfach selbst hergestellten Produkte, kombiniert mit einer Prise kosmopolitischem Charme, garantieren Gaumenfreuden auf höchstem Niveau“, meint Gault Millau in seiner Bewertung!